www.steTUSkop.com ; TIP ve TUS'un MERKEZi ! Doğruların TEK Adresi !

Geri git   www.steTUSkop.com ; TIP ve TUS'un MERKEZi ! Doğruların TEK Adresi ! > PARAMEDİKAL DÜNYA > Sosyal Hayatımız > Aktüel / Gündem / Haberler

6697 (0 Kayıtlı Ve 6697 Misafir Üye Bulunmaktadır.)
Anasayfa İletişim TUS Güncel TUS Dersaneleri TUS Hazırlık Yabancı Dil ve TUS Mecburi Hizmet YDUS Tus Rehberi DUS
Cevapla
 
Seçenekler Stil
Alt 11-23-2009, 14:53   #1
medihaber
Popüler Üye
 
Üyelik tarihi: 23.11.09
Mesajlar: 528
Tecrübe Puanı: 464
medihaber is a jewel in the roughmedihaber is a jewel in the roughmedihaber is a jewel in the roughmedihaber is a jewel in the rough
Standart Kurbanlar domuz gribinin yayılmasında etkili olmaz

Veteriner hekimlerler: Kurbanlar domuz gribinin yayılmasında etkili olmaz

ANKARA(CİHAN)- Kesilen kurbanlardan domuz gribi yayılmayacağını vurgulayan Türk Veteriner Hekimleri Birliği Başkanı Mehmet Alkan, asıl tehlikenin insanların bayramlaşmasından kaynaklanabileceğini dile getirdi. Bayramda insanlara 'evinize kapanın' denemeyeceği için hijyen ve korunma önlemlerine dikkat edilmesini isteyen Alkan, gribin etten bulaşmayacağı bilgisini verdi.

Türk Veteriner Hekimleri Birliği, Etap Altınel Otel'de Kurban Bayramı ve kurbanlıklara ilişkin basın toplantısı yaptı. Kurban Bayramı'nda yaklaşık 600 bin büyükbaş, 2 milyon küçükbaş hayvanın kesimi yapılacağını dile getiren Alkan, bu sayının Türkiye'de yapılan yıllık kesimin yüzde 25'ine denk geldiğini ifade etti. Alkan, "Bu kadar büyük sayıda hayvanın bu kadar kısa sürede nakledilmesi ve kesilmesi gerekli tedbirler alınmadığı takdirde insan sağlığı hayvan sağlığı ve çevreyle ilgili sorunları da beraberinde getirmektedir." dedi.

Hayvanlardan insanlara bulaşabilen 200'den fazla zoonoz karakterli hastalık bulunduğunu söyleyen Alkan, veteriner sağlık raporu ve menşe şahadetnamesi olmayan hayvanların kurban edilmemesini istedi. Küpesi ve pasaportu bulunmayan hayvanların da alınmaması gerektiğini aktaran Alkan, şu hayvanların alınmamasını önerdi: "Çok zayıf, gebe, yüksek ateşli, çok genç ve etleri olgunlaşmamış, tüyleri karışık ve mat olan, bakışları ve dış görünü cansız olan, pis kokulu ishali ve burun akıntısı bulunan."

Konuşmasının ardından soruları cevaplayan Alkan, "Kurbanlıklardan domuz gribi bulaşır mı?" sorusuna, kesilen kurbanlardan domuz gribi yayılmayacağı cevabını verdi. Asıl tehlikenin insanların bayramlaşmasından kaynaklanacağını dile getiren Alkan, bayramda insanlara evine kapanın denemeyeceği için hijyen ve korunma önlemlerine dikkat edilmesini istedi.

Türkiye'nin domuz yetiştiriciliği olmadığı için avantajlı bir durum yaşandığını kaydeden Alkan, H1N1'in domuz gribi olmadığını, artık insanda görüldüğünü söyledi. Orijinal domuz gribinin H3N2 olduğunu kaydeden Alkan, kuş, insan ve domuzdaki virüslerin birleşmesinden şu andaki salgının görüldüğünü aktardı.
medihaber isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla

     

Alt 11-23-2009, 14:58   #2
medihaber
Popüler Üye
 
Üyelik tarihi: 23.11.09
Mesajlar: 528
Tecrübe Puanı: 464
medihaber is a jewel in the roughmedihaber is a jewel in the roughmedihaber is a jewel in the roughmedihaber is a jewel in the rough
Standart

Veteriner hekimden kurban önerisi

OKUYUCU KÖŞESİ:


KURBAN

İslâm’a göre kurban; deve, manda, inek, sığır gibi büyükbaş hayvanlar ile koyun ve keçi gibi küçükbaş hayvanların ibadet amacıyla usulüne uygun şekilde kesilmesidir. Kurban dini bir görev olması yanında sosyal, sağlık ve ekonomik boyutları da olan, toplumda sevgi ve dayanışma ruhunu güçlendiren bir olgudur. Kesilen kurbanların büyük bir bölümünün et satın alma imkanları az olan insanlara dağıtılması kurban ibadetinin sosyal yardımlaşma rolünü daha belirgin kılmaktadır. Bu nedenle Kurban Bayram’ları ülkemizde et tüketiminin bir yıl içerisinde en üst düzeyde tüketildiği dönemi oluşturmaktadır.

Genel istatistiklere bakıldığında koşullara bağlı olarak Kurban Bayram’larında 1.5-2.5 milyon küçükbaş ve 600-700 bin büyükbaş hayvan kesildiği bildirilmektedir. Gelişmişliğin önemli bir göstergesi olan gıda tüketim alışkanlıklarına göre gelişmiş ülkelerde günlük protein tüketim miktarı yaklaşık 100 g iken ülkemizde bu oran 80 g civarındadır. Bununla birlikte gelişmiş ülkelerde tüketilen proteinin yaklaşık yarısı hayvansal protein iken ülkemizde ancak ¼’ünü hayvansal protein oluşturmaktadır. İçerisinde bulunan önemli besin elementleri ve yüksek su miktarı ile sağlıklı olmayan hayvanlardan uygun olmayan hijyenik ve teknolojik koşullarda elde edilmesi ve kontrollerin gerektiği gibi yapılmaması durumunda kurban etleri insanlar için önemli hastalık ve zehirlenmelere yol açabilir ve/veya kısa sürede bozulabilir.

Dikkat edilmesi gereken önemli bir noktada hayvanlardan ve özellikle hayvansal gıdalardan çok sayıda zoonoz hastalığın insanlara geçerek hastalık oluşturdukları gerçeğidir. Bu kapsamda incelendiğinde zoonoz hastalıkların Kurban Bayram’larında görülme sıklığının % 30 oranında arttığı belirtilmekte ve bu durum önemli halk sağlığı risklerini de beraberinde getirmektedir.

Kurban olarak kesilecek hayvanların taşınması, buna bağlı olarak ülkede hayvan hareketlerinin artması, kesim süresince pazarlarda bekletilmesi, uygun olamayan koşullarda tutulmaları ve kesilmeleri önemli riskleri beraberinde getirmektedir. Ayrıca kesim sonrası ortaya çıkan kan, mide bağırsak içeriği ve tüketilmeyen hayvan artıklarının gelişigüzel bir şekilde çevreye ve/veya su kaynaklarına atılmaları tehlikenin boyutlarını daha da arttırmaktadır. Türkiye’de kuduz, çiçek, şap, tüberküloz, bruselloz, kist hidatid, sistiserkoz ve şarbon (anthrax) hâlâ görülmekte ve halk sağlığı sorunu olarak karşımıza çıkmaktadır. Bu nedenlerle kurbanın her aşamasında gerekli kontrol ve tedbirlerin alınması gerekmektedir.

28 Ekim 2009 tarih ve 27390 sayılı resmi Gazete’de yayınlanan “2009 Yılı Kurban Hizmetlerinin Uygulanmasına Dair Tebliğ” kapsamında kurban kesmek isteyen vatandaşların kurbanlarını dini hükümlere, sağlık şartlarına ve çevre temizliğine uygun olarak, hayvana en az acı verecek şekilde bizzat kesmelerine veya vekalet yoluyla kestirmelerine yardımcı olunması, kurban satılacak veya kesilecek yerlerin belirlenmesi, kesim yapacak kişilerin eğitilmesi ve bu konuya ilişkin diğer hususlarla ilgili tedbirlerin alınması ve ilkelerin düzenlenmesi sağlanmıştır.

Bunun yanında kurbanlık hayvan alırken dikkat edilmesi gereken hususlar vardır. Bunlar; hayvanların sağlıklı, besili, Veteriner Menşe Şehadetnamesi/ Sağlık sertifikasının bulunması, aşı kaydı olması, sığır cinsi hayvanların kulaklarında küpe bulunması ve yanlarında pasaportlarının bulunması, gebe olmaması ve sığırların iki yaşını doldurmuş olmalarıdır. Şehirlerde yaşayanların mezbaha ve kombinalar ile komisyonların belirlediği kurban kesim yerlerinde kesmeleri, cadde, sokak, park gibi kamu alanlarında kurban kesmemeleri gerekmektedir.

Kesim öncesi (ante mortem muayene) ve eğer mümkünse kesim sonrası (post mortem muayene) kontrollerin Veteriner Hekimler tarafından yapılması halk sağlığı açısından büyük önem taşıyacaktır. Kesim sonrası çıkan atıkların açıkta bırakılmaması, kedi ve köpeklere verilmemesi ve hayvanların çıkaramayacağı şekilde çukura gömülerek imha edilmesi, ayrıca atıkların sızdırmaz, dayanıklı yüksek yoğunluklu poşetlere konularak ağızlarının kapatılması ve belediye temizlik ekiplerine verilmesi gerekmektedir. Kurban etleri, serin bir yerde hava alması sağlanarak kesim sıcaklığından oda ısısına düşmesi beklendikten sonra buzdolabına kaldırılmalıdır. Kurbanlık etin dayanma süresi, kesim kalitesi ve parça büyüklüğüne bağlı değişmekle birlikte normal buzdolabı koşullarında 5-6 gündür. Kıymada ise bu süre daha kısa olup 3 gün kadardır. Bu ısılarda hastalık yapma özelliğinde veya bozulmaya neden olan mikroorganizmaların gelişmeleri de yavaşlamakta ama durmamaktadır. Uzun süreli muhafazalarda etler derin dondurucularda -18°C’de muhafaza edilmelidir. Donmuş muhafazada kıyma 3 ay, etler 6-12 ay muhafaza edilebilir, ancak unutulmamalıdır ki, dondurarak muhafaza gıdanın mikroorganizmalardan arındırılması için kullanılan bir yöntem değildir. Etkin bir muhafaza için etler küçük porsiyonlar halinde mümkünse bu amaca uygun kaplar içerisinde dondurulmalıdır.

Bütün bu bilgiler ışığında insan ve hayvan sağlığının korunması amacıyla yapılması gereken daha çok şey bulunmaktadır. Konu; dini vecibelerin dışında, halk ve hayvan sağlığı, çevre sağlığı ve ülke ekonomisi açısından değerlendirilmelidir. İyi bayramlar dileklerimle.

Dr. Muammer GÖNCÜOĞLU
Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi
Besin Hijyeni ve Teknolojisi Bölümü
medihaber isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
Cevapla

Seçenekler
Stil

Yetkileriniz
You may not post new threads
You may post replies
You may not post attachments
You may edit your posts

BB code is Açık
Smileler Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-KodlarıKapalı

Gitmek istediğiniz klasörü seçiniz

Benzer Konular
Konu Konuyu Başlatan Forum Cevaplar Son Mesaj
İstanbul'da Domuz giribi vakası 2 oldu steTUSkop Türkiye ve Dünyadan Sağlık Haberleri 32 01-07-2021 15:27
Domuz Gribi (swıne Flu) steTUSkop Aktüel / Gündem / Haberler 8 07-27-2020 22:43
En ETKiLi ÇaLıŞMa SıRaSI..? meethot Motivasyon - Danışmanlık 23 02-05-2011 01:34
Bakteriye karşı etkili sıvı sabun var mı aygun_58 Türkiye ve Dünyadan Sağlık Haberleri 0 07-28-2009 15:48
çalışmadan Olmaz steTUSkop TUS Köşe Yazıları 1 01-11-2009 16:44


Şu Anki Saat: 15:11


Powered by vBulletin
Copyright © 2000-2009 Jelsoft Enterprises Limited.
www.stetuskop.com